Peynirli Kek
En sevdiğim tuzlu keki yine en sevdiğim yemek kitabı olan Gönül Candaş'ın Bereketli Olsun "Peynirli Kek" tarifinden denedim.
Yapılışı
Nasıl bir kapta yaptığımı görmeniz için fotoğrafını çektim. 30x30 cm Borcam'ı yağladım. Bu arada fırını 165 derece turbo ayarında ısıtmaya başladım. İlk olarak yumurta, yoğurt ve yağı mikserle çırpıyoruz. Bu karışıma diğer mazlemeleri katmadan önce, 2 yemek kaşığı ayırın. Bu ayırdığınızı, en son kalıba koyduğunuzda fırına koymadan önce üzerine süreceğiz. Daha sonra diğer malzemeleri bu karışıma atıyoruz. Ben beyaz peynir dışında evde az kalmış olan eski kaşar ve örgü peynirlerini de ilave ettim. Hepsini rendeleyip karışıma kattım. Dereotunu da mutfak robotunda çektim.
Tabii, kabartma tozunu koyunca üzerine bir kaç damla limon damlatın ki, kabartma tozu köpürsün ve kek daha iyi kabarsın.
İyice karışıtrdıktan sonra, yağladığımız fırın kabına aktarıyoruz ve ayırdığımız yumurta-yoğurt-yağ karşımını üzerine sürüp, artık ısınmış olan fırınımıza koyuyoruz. 30-40 dakika sonra kekiniz hazır. Ilınınca dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
