Ispanaklı Kek

Yapılışı

Öncelikle 250 gr kadar ıspanak az suda 5-10 dk haşlanır süzülüp rondodan geçirilir bu halde yarım su bardağı kadar oluyor.3 yumurta şekerle çırpılır yarım su bardağı ılık su ilave edilip çırpmaya devam edilir,sıvıyağ,ıspanak püresi,2,5 bardak elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur yapılır,yağlanmış ve tozşeker serpilmiş yuvarlak borcamda 175 derecede 20 dk kadar pişirilir.Fırından çıkan kekin yanlarındaki yuvarlak kısımlar kesilir bunlarda rondodan geçirilip üzerini süslemek için kullanılacak.Kekin krema yapılıp, kremanın üzerine kek kırıntılarını serpip kiviyle süsleyebilirsiniz.

Kekin adı nedeniyle çok fazla önyargı ile karşılanıyor. O yüzden ben ilk sunumda herkese fıstıklı kek olduğunu söyledim... Herkes çok beğendi... Rengi çok güzel yemyeşil oluyor, kreması ise çok hafif. Kekin kendisi de çok az yağlı olduğu için çok hafif. Fakat kreması olmazsa bence biraz kuru kalır. Kremasız yapmak istiyorsanız, yağ miktarını artırabilirsiniz.

Yapanlardan yorumlarını bekliyorum,

Ellerinize sağlık,