Ana sayfa Ekmek, Poğaça ve Börek
Fransız Ekmeği (Ekmek Makinesinde)
Ekmek yapımı konusuna bir kaç yıl önce başladım. İlk başta hazır paketli karışımlar kullandım, ama bir süre sonra bu karışımlardan yaptığım ekmeğin, hazır aldığım ekmeklerden pek de farklı olmadığını gördüm. Bunun üzerine kitaplar ve internet araştırmaları sonucu, deneyerek bir kaç tane sevdiğim tarifim oldu. Henüz çok uzman değilim ama, Fransız ekmeği, Sandviç Ekmeği ve Yumuşak Köy Ekmeği tariflerimi bir çok kez denedim. Denemeye devam...
Yapılışı
Ekmek makinasının teknesinin içine önce sıvıları koyuyoruz. Ben sırasıyla önce suyu, sonra tuz, şeker ve yağı koyuyorum. Daha sonra unu, suyun üzerini örtecek şekilde koyun. Unun üzerinde kaşıkla küçük bir havuz açıp, son olarak mayayı da ilave edin.
Programı seçtikten sonra, boyutu 900 gr ve rengi de orta ayarına getiriyorum.
Bundan sonra çalıştırmaya başlayabilirsiniz.
Tamamlanması 3 saat 50 dakika sürüyor.
Püfleri
Koyduğunuz suyun kışın oda sıcaklığında, yazın ise soğuk olması gerekiyor.
Sıvıları söylenildiği gibi önceden değil de sonradan koyarsanız, büyük bir faciaya dönüşüyor, sakın atlamayın.
Eğer geceden hazırlayıp sabaha sıcacık, tazecik yerim derseniz ki, sabah ekmek kokusuyla uyanıyorsunuz, o zaman aynı şekilde malzemlerinizi koyup, sabaha programlayabilirsiniz.
Ayrıca, aynı tarife ceviz ilave ederek de yapabilirsiniz. Ancak, bu ilaveyi, makinanın ilk sinyal sesi çaldığında, açıp içine atmanız gerekiyor. Burada 1/2 cup kadar az çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.
Program tamamlanıp, ekmek olduktan sonra, makinanın kapağını açın ve 10 dakika kadar içeride bekletin. Daha sonra kabı ters çevirip, sallayarak ekmeği çıkarın ve bir telin üzerinde bir 10-15 dakika kadar daha soğuyana kadar bekletin.
Artık sıcacık ekmeğiniz hazır.
Ayrıca Sandviç Ekmeği ve Beyaz Köy Ekmeği tariflerini de mutlaka denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.